海洋深層水，是飲用水裡最夯的明星。
但您知道，台灣與日本學者的研究都證實，海洋深層水是酒、醬油、醋、與豆類製品發酵的好幫手！！
根據食品工業發展研究所程竹青博士的研究報告指出（請看附件），海洋深層水裡豐富的鎂含量與微量元素，可以
1． 增加發酵速度。
2． 酵母菌的活性。
3． 加快氧合作用。
4． 避免酵母菌的死亡。
5． 增加風味。
6． 降低酸味。
另外，根據日本高知縣工業技術中心針對醬油、味噌與清酒的實驗證明(請看附件)：
1. 利用深層水來釀製的醬油，其耐塩性酵母(saccharomyces rouxii)及耐塩性乳菌(pediococcus halophilus)的增長均較地下水好。
2. 影響醬油及味噌風味最主要的全氮量(total nitrogen)及氨基酸的生成量也較其他水體要來得高。
本公司所抽取的深層海水，來自太平洋最美麗 海灣
海海 海灣－花蓮七星潭，618公尺深度海水。海洋深層水因為水齡達六百年，不受近百年來工業化學污染的影響，水質穩定純淨，富含九十多種微量元素和天然礦物質，都是人類極難從食物中攝取的營養。其鈣鎂含量比「一比四」，為最完美比例。
光隆生技為全世界唯一的深層海水專業OEM代工廠商，目前代工市佔率為80%，客戶遍佈國內外，包括味丹(100%鹼性海洋深層水)、萬家香(Ocean Spring)、洪百里(藍金)、駿儒(馬里亞納)、佳美等；外銷國家包括杜拜、加拿大、中國大陸與汶萊。
海洋深層水目前已運用於飲用水、保健食品、保養品與高價值養殖，未來將發展有機農業，室內冷卻並持續延伸在食品的應用。
本公司主要產品如下：
微量元素濃縮液
又稱鹽鹵，即日文的Nigari，因含有豐富礦物質與微量元素，適用於發酵、食品添加、保健食品、保養品等領域。
海洋深層水
抽取水深618公尺以下的深層海水，水質純淨，富含礦物質。
深海健康鹽
較普通鹽含有更豐富的礦物質與無機營養鹽，美味甘甜。
純水
小分子團滲透力強且易吸收，優於市售礦泉水的大分子團。
如果您有興趣使用海洋深層水來發酵，我們非常樂意提供試用品，供您作實驗。
公司名稱：光隆生化科技股份有限公司
花蓮總公司：花蓮縣新城鄉康樂村加灣1-2號
聯絡人：陳禮凡協理
電話：03-8267279
傳真：03-8265260
e-mail：chi7@yahoo.com
但您知道，台灣與日本學者的研究都證實，海洋深層水是酒、醬油、醋、與豆類製品發酵的好幫手！！
根據食品工業發展研究所程竹青博士的研究報告指出（請看附件），海洋深層水裡豐富的鎂含量與微量元素，可以
1． 增加發酵速度。
2． 酵母菌的活性。
3． 加快氧合作用。
4． 避免酵母菌的死亡。
5． 增加風味。
6． 降低酸味。
另外，根據日本高知縣工業技術中心針對醬油、味噌與清酒的實驗證明(請看附件)：
1. 利用深層水來釀製的醬油，其耐塩性酵母(saccharomyces rouxii)及耐塩性乳菌(pediococcus halophilus)的增長均較地下水好。
2. 影響醬油及味噌風味最主要的全氮量(total nitrogen)及氨基酸的生成量也較其他水體要來得高。
本公司所抽取的深層海水，來自太平洋最美麗 海灣
海海 海灣－花蓮七星潭，618公尺深度海水。海洋深層水因為水齡達六百年，不受近百年來工業化學污染的影響，水質穩定純淨，富含九十多種微量元素和天然礦物質，都是人類極難從食物中攝取的營養。其鈣鎂含量比「一比四」，為最完美比例。
光隆生技為全世界唯一的深層海水專業OEM代工廠商，目前代工市佔率為80%，客戶遍佈國內外，包括味丹(100%鹼性海洋深層水)、萬家香(Ocean Spring)、洪百里(藍金)、駿儒(馬里亞納)、佳美等；外銷國家包括杜拜、加拿大、中國大陸與汶萊。
海洋深層水目前已運用於飲用水、保健食品、保養品與高價值養殖，未來將發展有機農業，室內冷卻並持續延伸在食品的應用。
本公司主要產品如下：
微量元素濃縮液
又稱鹽鹵，即日文的Nigari，因含有豐富礦物質與微量元素，適用於發酵、食品添加、保健食品、保養品等領域。
海洋深層水
抽取水深618公尺以下的深層海水，水質純淨，富含礦物質。
深海健康鹽
較普通鹽含有更豐富的礦物質與無機營養鹽，美味甘甜。
純水
小分子團滲透力強且易吸收，優於市售礦泉水的大分子團。
如果您有興趣使用海洋深層水來發酵，我們非常樂意提供試用品，供您作實驗。
公司名稱：光隆生化科技股份有限公司
花蓮總公司：花蓮縣新城鄉康樂村加灣1-2號
聯絡人：陳禮凡協理
電話：03-8267279
傳真：03-8265260
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